ਬੁੱਧੀਮਾਨ ਵਪਾਰਕ ਉਡੋਨ ਨੂਡਲ ਮੇਕਰ
ਆਟੇ ਨੂੰ ਹੱਥਾਂ ਨਾਲ ਗੁੰਨ੍ਹੋ, ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਮਿਲਾਓ।
10 ਘੰਟਿਆਂ ਤੱਕ ਚੱਲਣ ਵਾਲੀ ਦੋਹਰੀ ਆਰਾਮ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਅੰਡੇ ਦੀ ਸਫ਼ੈਦੀ ਨੂੰ ਉਤੇਜਿਤ ਕਰਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਆਟੇ ਨੂੰ ਮੁੜ ਸੁਰਜੀਤ ਕਰਦੀ ਹੈ।
ਦਬਾਅ ਸਮਾਯੋਜਨ ਅਤੇ ਓਵਰਲੈਪਿੰਗ ਪ੍ਰੈਸਾਂ ਦੇ ਪੰਜ ਪੱਧਰ ਇੱਕ ਸੰਘਣਾ ਅਤੇ ਲਚਕੀਲਾ ਗਲੂਟਨ ਨੈੱਟਵਰਕ ਵਿਕਸਤ ਕਰਦੇ ਹਨ।
12-ਪੜਾਅ ਵਾਲੀ ਇੰਟੈਲੀਜੈਂਟ ਬਾਇਓਨਿਕ ਰੋਲਿੰਗ ਮਸ਼ੀਨ ਗਲੂਟਨ ਦੇ ਟੁੱਟਣ ਨੂੰ ਰੋਕਦੀ ਹੈ, ਇੱਕ ਨਿਰਵਿਘਨ, ਚਬਾਉਣ ਵਾਲੀ ਬਣਤਰ ਲਈ ਆਟੇ ਨੂੰ ਲੰਬਕਾਰੀ ਅਤੇ ਖਿਤਿਜੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਵਾਰ-ਵਾਰ ਰੋਲ ਕਰਦੀ ਹੈ।
ਇੱਕ-ਟਚ ਸੈਟਿੰਗਾਂ ਐਡਜਸਟੇਬਲ ਚੌੜਾਈ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕਸਾਰ ਕੱਟਾਂ ਨੂੰ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਉਂਦੀਆਂ ਹਨ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਤੁਸੀਂ ਸਾਦੇ ਨੂਡਲਜ਼, ਉਡੋਨ ਨੂਡਲਜ਼, ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਨੂਡਲਜ਼ ਅਤੇ ਸਟੀਵਡ ਨੂਡਲਜ਼ ਸਮੇਤ ਕਈ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੇ ਨੂਡਲ ਆਕਾਰ ਬਣਾ ਸਕਦੇ ਹੋ।
ਉਤਪਾਦ ਪੈਰਾਮੀਟਰ
| ਉਤਪਾਦਨ ਦੀ ਗਤੀ | ਆਟੇ ਦੇ ਘੜੇ ਦੀ ਸਮਰੱਥਾ | ਮਸ਼ੀਨ ਦੀ ਗੁਣਵੱਤਾ | ਪਾਵਰ | ਮਾਪ | ਬਿਜਲੀ ਦੀ ਸਪਲਾਈ |
|---|---|---|---|---|---|
| 250-300 ਕਾਪੀਆਂ/ਘੰਟਾ | 12.5 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ/ਘੜਾ | 470 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ | 1.5 ਕਿਲੋਵਾਟ | W1335×D880×H1365(ਮਿਲੀਮੀਟਰ) | 220v 50Hz |
ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ
ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ
ਕੋਰ ਸਟੈਂਡ-ਅਲੋਨ ਡਿਜ਼ਾਈਨ ਜਾਣ-ਪਛਾਣ
1ਆਟੇ ਨੂੰ ਗੁੰਨਣ ਵਾਲਾ ਯੰਤਰ
ਮਕੈਨੀਕਲ ਡਿਜ਼ਾਈਨ ਹੱਥੀਂ ਕਿਰਤ ਦੀ ਨਕਲ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਗੁੰਨ੍ਹਣ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਦੌਰਾਨ, ਹਿਲਾਉਣ ਵਾਲੀਆਂ ਡੰਡੀਆਂ ਉਂਗਲਾਂ ਵਾਂਗ ਬਣਾਈਆਂ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ, ਜੋ ਮਨੁੱਖੀ ਹੱਥ ਵਾਂਗ ਹਿਲਾਉਣ ਦੀ ਗਤੀ ਬਣਾਉਂਦੀਆਂ ਹਨ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਪਾਣੀ ਅਤੇ ਆਟੇ ਦਾ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਸ਼ਰਣ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹੋਏ, ਤੇਜ਼ ਅਤੇ ਇਕਸਾਰ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਸਮਰੱਥ ਬਣਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
ਗੁੰਨ੍ਹਣ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਵਿੱਚ 5 ਮਿੰਟ ਲੱਗਦੇ ਹਨ, ਹਰੇਕ ਬੈਚ ਵਿੱਚ 15 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ ਆਟਾ ਗੁੰਨ੍ਹਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਪਾਣੀ ਦੋ ਪੜਾਵਾਂ ਵਿੱਚ ਮਿਲਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਪਹਿਲੇ ਪੜਾਅ ਵਿੱਚ 3 ਮਿੰਟ ਲਈ ਹਿਲਾਉਣਾ ਸ਼ਾਮਲ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਆਟਾ ਅਤੇ ਘੋਲ ਮਿਲ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਗਲੂਟਨ ਬਣਨਾ ਸ਼ੁਰੂ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
ਦੂਜੇ ਪੜਾਅ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਛੋਟੇ ਕਣ ਇਕੱਠੇ ਹੋਣੇ ਸ਼ੁਰੂ ਹੋ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਵੱਡੇ ਹੋ ਜਾਂਦੇ ਹਨ। ਇਸ ਪੜਾਅ ਦੌਰਾਨ ਹਿਲਾਉਣ ਦਾ ਸਮਾਂ 2 ਮਿੰਟ ਹੈ। ਇਹ ਆਟੇ ਨੂੰ ਨੁਕਸਾਨ ਤੋਂ ਬਚਾਉਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਹ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ ਕਿ ਆਟਾ ਢਿੱਲਾ ਰਹੇ, ਆਕਾਰ ਅਤੇ ਰੰਗ ਵਿੱਚ ਇਕਸਾਰ ਰਹੇ, ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਫੜਨ ਅਤੇ ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਗੁੰਨਣ 'ਤੇ ਇੱਕ ਗੇਂਦ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਕਾਫ਼ੀ ਲਚਕੀਲਾਪਣ ਹੋਵੇ।
2ਆਟੇ ਨੂੰ ਵਧਣ ਦਿਓ
ਤਾਜ਼ੇ ਨੂਡਲਜ਼ ਦੇ ਉਤਪਾਦਨ ਵਿੱਚ ਆਟੇ ਨੂੰ ਆਰਾਮ ਦੇਣਾ ਇੱਕ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਕਦਮ ਹੈ। ਅਸੀਂ ਆਟੇ ਨੂੰ ਦੋ ਵਾਰ, ਥੋਕ ਵਿੱਚ ਅਤੇ ਬਲਾਕਾਂ ਵਿੱਚ, ਘੱਟੋ-ਘੱਟ ਅੱਠ ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਇੱਕ ਸਥਿਰ ਤਾਪਮਾਨ ਅਤੇ ਨਮੀ ਵਾਲੇ ਚੈਂਬਰ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹੋਏ ਆਰਾਮ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ। ਇਹ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਪਾਣੀ ਅਤੇ ਆਟੇ ਨੂੰ ਬਿਹਤਰ ਢੰਗ ਨਾਲ ਮਿਲਾਉਣ ਦੀ ਆਗਿਆ ਦਿੰਦੀ ਹੈ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਆਟੇ ਨੂੰ ਹਵਾ ਛੱਡਣ ਦੀ ਆਗਿਆ ਮਿਲਦੀ ਹੈ, ਗਲੂਟਨ ਦੇ ਦਬਾਅ ਤੋਂ ਰਾਹਤ ਮਿਲਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਐਨਜ਼ਾਈਮਾਂ ਨੂੰ ਸਰਗਰਮ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਦੂਜੀ ਆਰਾਮ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਨੂਡਲਜ਼ ਦੇ ਮਾਪ ਮਜ਼ਬੂਤੀ, ਲਚਕਤਾ ਅਤੇ ਚਬਾਉਣ ਵਿੱਚ ਸੁਧਾਰ ਦਰਸਾਉਂਦੇ ਹਨ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਨੂਡਲਜ਼ ਦੀ ਬਣਤਰ ਵਿੱਚ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਵਾਧਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।
3ਪ੍ਰੈੱਸਡ ਨੂਡਲਜ਼
ਆਟੇ ਨੂੰ ਦਬਾਉਣ ਵਾਲਾ ਯੰਤਰ ਰਵਾਇਤੀ ਹੱਥ ਨਾਲ ਗੁੰਨਣ ਦੀ ਸੰਪੂਰਨ ਤਾਕਤ ਨੂੰ ਦੁਬਾਰਾ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ। ਬਾਕੀ ਬਚੇ ਹੋਏ ਆਟੇ ਨੂੰ ਯੰਤਰ ਵਿੱਚ ਰੱਖਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਦਬਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਪਹਿਲੀ ਵਾਰ ਦਬਾਉਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਆਟੇ ਨੂੰ ਅੱਧੇ ਵਿੱਚ ਮੋੜਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, 90 ਡਿਗਰੀ ਘੁੰਮਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਦੁਬਾਰਾ ਦਬਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਨੂੰ ਪੰਜ ਵਾਰ ਦੁਹਰਾਉਂਦੇ ਹੋਏ।
ਇਹ ਪੜਾਅ ਗਲੂਟਨ ਟਿਸ਼ੂ ਨੂੰ ਮਜ਼ਬੂਤ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ, ਇੱਕ ਮਜ਼ਬੂਤ ਨੈੱਟਵਰਕ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ। ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਦਬਾਉਣ ਨਾਲ ਇੱਕ ਅਧੂਰੀ ਗਲੂਟਨ ਬਣਤਰ ਬਣ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਹਾਲਾਂਕਿ, ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਦਬਾਉਣ ਨਾਲ ਗਲੂਟਨ ਨੂੰ ਨੁਕਸਾਨ ਪਹੁੰਚ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਲਈ, ਆਟੇ ਨੂੰ ਦਬਾਉਣ ਵਾਲਾ ਯੰਤਰ ਪ੍ਰਭਾਵਸ਼ਾਲੀ ਢੰਗ ਨਾਲ ਇੱਕ ਤੰਗ ਨੈੱਟਵਰਕ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ, ਜਿਸਦੇ ਨਤੀਜੇ ਵਜੋਂ ਇੱਕ ਚਿਊਅਰ ਨੂਡਲ ਬਣਤਰ ਬਣਦੀ ਹੈ।
4ਨੂਡਲਜ਼ ਰੋਲ ਆਊਟ ਕਰੋ
ਆਟੇ ਨੂੰ ਰੋਲ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਇਸਨੂੰ ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਇੱਕ ਨਿਯੰਤਰਿਤ ਗਤੀ ਨਾਲ ਰੋਲ ਕਰਨਾ ਸ਼ਾਮਲ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਜਦੋਂ ਕਿ ਇਹ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਕਿ ਗਲੂਟਨ ਬਣਤਰ ਨੂੰ ਨੁਕਸਾਨ ਨਾ ਪਹੁੰਚੇ। ਆਟੇ ਦੀ ਸਥਿਤੀ, ਤਾਪਮਾਨ ਅਤੇ ਪਾਣੀ ਜੋੜਨ ਦੇ ਅਨੁਪਾਤ ਦੇ ਅਧਾਰ ਤੇ ਢੁਕਵੇਂ ਰੋਲਿੰਗ ਦਬਾਅ ਨੂੰ ਐਡਜਸਟ ਕਰਕੇ ਅਨੁਕੂਲ ਰੋਲਿੰਗ ਪ੍ਰਭਾਵ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
ਬਾਇਓਨਿਕ ਉਡੋਨ ਨੂਡਲ ਮਸ਼ੀਨ 12-ਸਪੀਡ ਸ਼ਿਫਟ ਵਿਧੀ ਨਾਲ ਲੈਸ ਹੈ, ਜੋ ਰੋਲਰ ਚੌੜਾਈ ਨੂੰ ਪੜਾਵਾਂ ਵਿੱਚ ਐਡਜਸਟ ਕਰਦੀ ਹੈ, ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਲੰਬਕਾਰੀ ਅਤੇ ਖਿਤਿਜੀ ਦਿਸ਼ਾਵਾਂ ਨੂੰ ਬਦਲ ਕੇ ਆਟੇ ਨੂੰ ਪਤਲਾ ਕਰਦੀ ਹੈ। ਇਹ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਆਟੇ ਵਿੱਚ ਨਮੀ ਦੀ ਵੰਡ ਅਤੇ ਇੱਕ ਸਖ਼ਤ ਗਲੂਟਨ ਨੈੱਟਵਰਕ ਨੂੰ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਉਂਦੀ ਹੈ, ਇੱਕ ਵਧੀਆ ਬਣਤਰ ਦੀ ਨੀਂਹ ਰੱਖਦੀ ਹੈ।
ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਇੱਕ ਮਾਪਣ ਵਾਲਾ ਯੰਤਰ ਅਸਲ ਸਮੇਂ ਵਿੱਚ ਆਟੇ ਦੀ ਮੋਟਾਈ ਦੀ ਨਿਗਰਾਨੀ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਇੱਕ ਵਧੇਰੇ ਬੁੱਧੀਮਾਨ ਪਹੁੰਚ ਨਾਲ ਤਾਜ਼ੇ ਉਤਪਾਦਨ ਦੌਰਾਨ ਇੱਕਸਾਰ ਮੋਟਾਈ ਨੂੰ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ।
5ਭਾਗ
ਜੇਕਰ ਅੰਤਿਮ ਕੱਟਣ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਨੂੰ ਸਹੀ ਢੰਗ ਨਾਲ ਨਹੀਂ ਸੰਭਾਲਿਆ ਜਾਂਦਾ ਤਾਂ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਆਟੇ ਤੋਂ ਵੀ ਸੁਆਦੀ ਨੂਡਲਜ਼ ਨਹੀਂ ਬਣਦੇ। ਨੂਡਲਜ਼ ਦੀ ਮੋਟਾਈ ਅਤੇ ਆਕਾਰ ਅਨੁਪਾਤ ਪਕਾਉਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੀ ਦਿੱਖ ਲਈ ਬਹੁਤ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹਨ।
ਆਟੋਮੈਟਿਕ ਨੂਡਲ ਕੱਟਣ ਵਾਲਾ ਯੰਤਰ ਨੂਡਲਜ਼ ਕੱਟਣ ਵੇਲੇ ਅਨੁਭਵ ਅਤੇ ਅਨੁਭਵ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਨੂੰ ਖਤਮ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਨੂਡਲਜ਼ ਦੀ ਚੌੜਾਈ ਨੂੰ 1 ਅਤੇ 40 ਮਿਲੀਮੀਟਰ ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ ਲਚਕਦਾਰ ਢੰਗ ਨਾਲ ਐਡਜਸਟ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਇਹ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ ਕਿ ਨੂਡਲਜ਼ ਸੂਪ ਨੂੰ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਜਜ਼ਬ ਕਰ ਲੈਣ, ਨਤੀਜੇ ਵਜੋਂ ਸੁਆਦੀ, ਤਾਜ਼ੇ ਨੂਡਲਜ਼ ਬਣਦੇ ਹਨ ਜੋ ਖਪਤਕਾਰਾਂ ਦੀ ਮੰਗ ਨੂੰ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਪੂਰਾ ਕਰਦੇ ਹਨ।
ਸਨਮਾਨ ਅਤੇ ਯੋਗਤਾਵਾਂ
