ਕੀ ਤੁਸੀਂ ਤਾਜ਼ੇ ਗਿੱਲੇ ਚੌਲਾਂ ਦੇ ਨੂਡਲਜ਼ ਦੀ ਗੁਣਵੱਤਾ ਨੂੰ ਕੰਟਰੋਲ ਕਰਨ ਲਈ ਸੰਘਰਸ਼ ਕਰ ਰਹੇ ਹੋ? ਚਿਪਕਣ, ਟੁੱਟਣ ਅਤੇ ਅਸੰਗਤ ਬਣਤਰ ਵਰਗੀਆਂ ਸਮੱਸਿਆਵਾਂ ਦਾ ਸਾਹਮਣਾ ਕਰ ਰਹੇ ਹੋ?

ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਚੌਲਾਂ ਦੇ ਨੂਡਲ ਨਿਰਮਾਤਾਵਾਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਆਮ ਸਮੱਸਿਆ ਦਾ ਸਾਹਮਣਾ ਕਰਨਾ ਪੈਂਦਾ ਹੈ: ਇੱਕ ਵਾਰ ਜਦੋਂ ਉਤਪਾਦਨ ਵਧ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਗੁਣਵੱਤਾ ਕੰਟਰੋਲ ਤੋਂ ਬਾਹਰ ਹੋਣ ਲੱਗਦੀ ਹੈ।

ਕੱਚੇ ਮਾਲ (ਚੌਲ ਖੁਦ) ਤੋਂ ਪਰੇ, ਇੱਕ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਕਾਰਕ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਦੀ ਅਸਥਿਰਤਾ ਹੈ।

ਅਸਲ ਮੁੱਦੇ ਅਕਸਰ ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦਿਖਾਈ ਦਿੰਦੇ ਹਨ:

ਗੰਭੀਰ ਚਿਪਕਣਾ → ਬਣਤਰ ਅਤੇ ਵੱਖ ਹੋਣ 'ਤੇ ਅਸਥਿਰ ਨਿਯੰਤਰਣ

ਉੱਚ ਟੁੱਟਣ ਦੀ ਦਰ → ਉਤਰਾਅ-ਚੜ੍ਹਾਅ ਵਾਲੀ ਨਮੀ ਅਤੇ ਨਾਕਾਫ਼ੀ ਢਾਂਚਾਗਤ ਤਾਕਤ

ਅਸੰਗਤ ਬਣਤਰ → ਅਸਥਿਰ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ/ਜੈਲੇਟਿਨਾਈਜ਼ੇਸ਼ਨ ਪੱਧਰ

ਅਸਮਾਨ ਮਜ਼ਬੂਤੀ → ਪਾਣੀ ਦੀ ਗਲਤ ਖੁਰਾਕ ਅਤੇ ਮਿਸ਼ਰਣ

ਗਾਹਕਾਂ ਦੀਆਂ ਅਕਸਰ ਸ਼ਿਕਾਇਤਾਂ → ਬੈਚ-ਟੂ-ਬੈਚ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਭਿੰਨਤਾ

ਮੂਲ ਕਾਰਨ: ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਹੱਥੀਂ ਦਖਲ + ਗਲਤ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਨਿਯੰਤਰਣ

ਹੱਲ: ਤਾਜ਼ੇ ਗਿੱਲੇ ਚੌਲਾਂ ਦੇ ਨੂਡਲਜ਼ ਲਈ HICOCA ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਆਟੋਮੇਟਿਡ ਇੰਟੈਲੀਜੈਂਟ ਉਤਪਾਦਨ ਲਾਈਨ

ਇਸ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸਵੈਚਾਲਿਤ ਉਤਪਾਦਨ ਲਾਈਨ ਨਾਲ ਸਰੋਤ ਤੋਂ ਹਰੇਕ ਮੁੱਖ ਵੇਰੀਏਬਲ ਨੂੰ ਕੰਟਰੋਲ ਕਰੋ।

ਮੁੱਖ ਨਿਯੰਤਰਣ ਬਿੰਦੂ ਸਥਿਰ ਗੁਣਵੱਤਾ ਨੂੰ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਨ:

ਸਹੀ ਨਮੀ ਨਿਯੰਤਰਣ (60-70%) → ਇਕਸਾਰ ਲਚਕਤਾ ਅਤੇ ਲਚਕੀਲਾਪਣ ਨੂੰ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ

ਸਥਿਰ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੀ ਡਿਗਰੀ (90%–95%) → ਬਣਤਰ ਦੀ ਇਕਸਾਰਤਾ ਅਤੇ ਮੂੰਹ ਦੀ ਭਾਵਨਾ ਨੂੰ ਸੁਧਾਰਦਾ ਹੈ

ਪੂਰੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਵਿੱਚ ਮਾਤਰਾਤਮਕ ਨਿਯੰਤਰਣ (ਧੋਣਾ/ਭਿੱਜਣਾ/ਪੀਸਣਾ/ਮਿਲਾਉਣਾ) → ਉੱਚ ਬੈਚ ਇਕਸਾਰਤਾ

ਕੰਘੀ ਪ੍ਰਣਾਲੀ ਦੇ ਨਾਲ ਆਟੋਮੈਟਿਕ ਢਿੱਲਾ ਹੋਣਾ → ਚਿਪਕਣ ਦੀਆਂ ਸਮੱਸਿਆਵਾਂ ਲਈ ਇੱਕ-ਸਟਾਪ ਹੱਲ

ਇੱਕ ਵਾਰ ਜਦੋਂ ਸਿਸਟਮ ਸਥਿਰ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਉਤਪਾਦਨ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਬਦਲ ਜਾਂਦਾ ਹੈ:

ਸਟਿੱਕਿੰਗ ਦੀਆਂ ਸਮੱਸਿਆਵਾਂ ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਗਈਆਂ ਜਾਂ ਖਤਮ ਹੋ ਗਈਆਂ

ਟੁੱਟਣ ਦੀਆਂ ਦਰਾਂ ਕਾਫ਼ੀ ਘੱਟ ਗਈਆਂ

ਹਰੇਕ ਬੈਚ ਵਿੱਚ ਇਕਸਾਰ ਬਣਤਰ

ਸੁਪਰਮਾਰਕੀਟ ਅਤੇ ਨਿਰਯਾਤ ਮਿਆਰਾਂ ਦੀ ਆਸਾਨ ਪਾਲਣਾ

ਉੱਚ-ਗੁਣਵੱਤਾ ਪੈਦਾ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਅਸਫਲਤਾਤਾਜ਼ੇ ਗਿੱਲੇ ਚੌਲਾਂ ਦੇ ਨੂਡਲਜ਼ਅਕਸਰ ਗਿਆਨ ਦੀ ਘਾਟ ਕਾਰਨ ਨਹੀਂ, ਸਗੋਂ ਇੱਕ ਸੱਚਮੁੱਚ ਸਥਿਰ ਸਵੈਚਾਲਿਤ ਉਤਪਾਦਨ ਪ੍ਰਣਾਲੀ ਦੀ ਅਣਹੋਂਦ ਕਾਰਨ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਜਦੋਂ ਨਮੀ, ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੀ ਡਿਗਰੀ, ਸਮੱਗਰੀ ਅਨੁਪਾਤ, ਅਤੇ ਬਣਤਰ ਸਭ ਕੁਝ ਸਹੀ ਢੰਗ ਨਾਲ ਨਿਯੰਤਰਿਤ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਗੁਣਵੱਤਾ ਸਥਿਰਤਾ ਹੁਣ ਤਜਰਬੇਕਾਰ ਕਾਰੀਗਰਾਂ 'ਤੇ ਨਹੀਂ, ਸਗੋਂ ਸਿਸਟਮ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦੀ ਹੈ।